La pérdida y desperdicio de alimentos es un problema mundial que necesita ser tratado con urgencia. Mientras en el mundo se pierde o se desperdicia muchísima comida, hay personas que sufren desnutrición. Concretamente, unos 798 millones de personas. ¿Sabías que en Navarra el 42% del desperdicio alimentario se produce en los hogares y se estima que cada persona desperdicia en la Comunidad Foral al año 75 kg de comida?. La falta de planificación en la compra, el inadecuado almacenamiento y consumo, o el exceso en las raciones cocinadas explican esto. Conocemos el trabajo desarrollado por el Banco de Alimentos de Navarra (BAN), reflexionamos sobre el problema del desperdicio alimentario, aprendemos sobre el ciclo de vida de un resto orgánico, tratamos algunas claves para crear una lista de la compra óptima o exponemos claves y consejos para la conservación de alimentos.
